是日晚飯: 原盅南瓜排骨飯
2020 年 02 月 28 日發佈 tse_taitai
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茶樓而家暫時都係少去，但肥力好想好想食一盅盅既排骨飯，冇計，愛郎深切，即刻落去買餸整，咁好既老婆係邊到搵呢；記得原盅蒸飯比煲仔飯既少，大約1:0.8
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1排骨洗淨後，先用生抽、老抽、糖、鹽、生粉餣15-20 分鐘，再加入蒜蓉豆豉拌勻
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2米：水比例大約 = 1:0.8，比原煲煲仔飯既1:1 少水，因為今次個盅你隔水蒸，唔係直接接觸火
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3燉盅加入飯、水、南瓜，水滾後先蒸約15-20分，飯差不多收哂水，再鋪上排骨、南瓜，蒸至熟透
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44. 記得成個過程都唔洗加蓋
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