發菜蠔豉冬菇蓮藕豬手湯
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1蠔豉、乾冬菇,早一晚浸軟。
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2發菜加1滴油浸軟,隔水沖淨。
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3蓮藕、紅蘿蔔去皮切大件。
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4眉豆用水稍稍浸一會兒。
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5浸軟的冬菇去柄。
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6全部材料放入真空煲嘅5L不鏽鋼內煲,大火煲滾後,放入真空外煲燜4-6小時。取出,翻滾後用小火再煲15分鐘,試味,如需下鹽調味。
TIPS
1. 明火煲,水滾後轉小火煲2-3小時。
2. 如選用新鮮豬骨,落煲前要先出水。
2. 如選用新鮮豬骨,落煲前要先出水。
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