貝兒實驗室。金黃起司鹹泡芙
這道超適合耶誕派對的金黃起司鹹泡芙,外形圓鼓鼓的金色小球非常討喜,上頭點綴雪花般的頂級鹽之花,裡頭加了充滿檸檬香氣的百里香與堅果味十足的葛瑞爾起司,外層金黃酥脆,內部濕潤柔軟,鹹香順口的滋味老少咸宜。
更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/145670230
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10於400℉/200℃烤箱中烤15分鐘,降溫至350℉/175℃烤10~15分鐘至表面金黃
TIPS
分次加進蛋液前要確定蛋液已充分被吸收且麵團無顆粒,麵糊濕度控制需靠經驗,由於麵粉潮濕狀況與雞蛋大小不同,得依食譜為基準作微調,判定標準是將木匙提起後,麵糊會自然下垂成倒三角形的半流質狀。
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http://belleslab.pixnet.net/blog
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