貝兒實驗室。無花果杏仁蛋糕
Torte杏仁蛋糕組織豐厚、味道多層次，蛋糕麵糊由堅果碎粒組成，杏仁粒粒脆口，咀嚼時帶著檸檬清爽的香味，清甜的無花果也咬得到小粒籽籽的口感，層疊中偶遇軟綿香甜的無花果肉，脆與綿交替著頗富趣味～
更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/156001112
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1烤箱預熱375℉/190℃，6吋烤模中抹上奶油、撒上白砂糖（份量外）備用
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2將杏仁片磨成粗顆粒備用
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3取一中碗均勻混合乾性材料（麵粉、杏仁碎、泡打粉與鹽）
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4於攪拌盆中，將奶油與砂糖打勻至泛白（手動打發也很容易，只是我當天偷懶～）
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5一次加進一個雞蛋，再加入檸檬汁、檸檬皮屑與香草精，攪拌均勻
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6加進步驟3乾性材料，攪拌均勻
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7將麵糊倒進烤模中，鋪上適量無花果片（約3~4顆無花果切片）
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8於375℉/190℃烤箱中烤30~35分鐘，至牙籤戳入後不沾黏
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9取一小碗混合表面糖漿，鋪上無花果切片（約5~6顆無花果切片），將糖漿刷在無花果上即可
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10徹底冰涼後搭配打發鮮奶油拌一點馬斯卡彭乳酪，組合絕佳！
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