蜜桃椰果果凍 2020 年 02 月 07 日發佈 conlysister 列印 0 1 1090 請稍等. 請稍等. 用海藻果凍粉 做出來的果凍...口感介乎於大菜與魚膠粉之間..柔軟有彈性..透明度佳..最緊要係簡單..用熱水開溶就可以....加上用杏仁奶代替椰奶..自我感覺冇咁肥... 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 海藻果凍粉 兩湯匙 糖 (按個人喜好加減) 四湯匙 滾水 500 ML 美國杏仁 100 G 水 120 ML 海藻果凍粉 一茶匙 糖 (按個人喜好加減) 10G 罐裝蜜桃 一細罐 椰果 一杯 水(可用回蜜桃同椰果水) 500ml 海藻果凍粉 兩湯匙 1首先將杏仁洗淨浸水放過夜….浸過水的杏仁也比較容易打蓉…. 第二天將浸杏仁的水倒掉…..再沖洗一遍…..再把杏仁皮剝掉…..杏仁奶的顏色會更乳白…. 2海藻果凍粉 加糖撈勻….加滾水攪溶..就可落模…..窒溫可凝固.. 3把浸好的杏仁放進果汁機中..加水打大概2-3分鐘至徹底打勻…擠壓出杏仁奶..再過濾多次..確保無粉碎… 4海藻果凍粉 加糖撈勻…加入杏仁奶攪勻..用碗盛載..放入煲內…注入熱水..開火坐溶…分開數碗..加入不同天然色粉攪勻..繼續隔熱水坐住..保持溫度..避免凝固…就可做花.. 5完成後放回雪櫃備用…(底部可添加任何顏色底) 6蜜桃一細罐..椰果一杯..可用回蜜桃同椰果水500ml..(如太甜可加水..如不夠也可加水)…兩湯匙海藻果凍粉…攪勻..煮溶..加入蜜桃同椰果攪勻熄火….就可倒入…(要煮熱後即時倒入)….(倒入前要用廚紙…索乾花花果凍部份的水份..如不索乾..兩者不能結合)..倒入後..再用牙籤或幼長竹籤..周圍拮幾下..(是想確保兩者更結合)..放回雪櫃…雪至凝固.. 7凝固後..可取出脫模.. 8
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