氣炸鍋新年傳統小食氣炸糖蓮子 Sweet Lotus seed
食糖蓮子，寓意連身貴子。今時今日，好多人都唔會追仔生，但係糖蓮子作為一種傳統好食嘅賀年食品，大人細路都不妨試試。依家越來越少地方有得買糖蓮子，不如自己用氣炸鍋整，非常簡單，而且少油健康
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1乾蓮子洗凈稍許泡一下， 加水煮 Cook the lotus seed in boiling water. -
2水滾後轉小火煮20分鐘左右關火！After boiling with small heat for 20 minutes, turn off the heat. -
3將煮好的蓮子沖冷水, 瀝幹水份 Rinse with cold water and drain the water.
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4讓每個蓮子都能均勻粘上玉米粉 Cover the lotus seed with corn starch completely. -
5蓮子噴油160度氣炸20分鐘 Spray on oil and air fry 20 minutes at 160 °c. -
6少量水加白糖煮成糖水 Melt the sugar in small amount of water.
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7將蓮子放入糖汁，讓蓮子粘上薄薄的一層糖汁 Coat the lotus seed with the syrup
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8蓮子倒入糖粉裏，裹上一層糖粉，晾幹即成 Roll the lotus seed in powdered sugar. Dry and serve.
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