貝兒實驗室。抹茶豆漿奶酪佐自製蜜紅豆
這款奶酪聞得到抹茶與豆漿芬芳，嚐得到奶酪水嫩，又有綿密紅豆在旁推波助瀾，全部都是天然的滋味，又是自己喜歡的甜度，吃甜甜的開心幸福地漾在嘴邊~~(灑花)
更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/151472258
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1取一小鍋加熱豆漿，微溫時取出一些與抹茶粉調勻
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2加入其步驟1抹茶與其他奶酪材料，邊煮邊以打蛋器攪拌，煮至快要滾開的狀態
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3以濾網過濾兩次後倒進模型中，冷藏4小時以上冰透後即可 -
4紅豆洗淨浸泡6小時(或隔夜)，瀝乾備用 -
5紅豆加入300ml水至電鍋內鍋，外鍋1杯水蒸煮，開關跳起後再悶十分鐘 -
6外鍋再加1杯水蒸煮，開關跳起後再悶十分鐘 -
7以筷子拌進粗糖，外鍋1/2杯水蒸煮，開關跳起後放涼即可 -
8我偏愛抹茶的生澀的苦味，不妨在抹茶豆漿奶酪上灑點抹茶粉，品嚐不同層次的抹茶，也是很棒的吃法唷！
TIPS
鮮奶酪義大利文裡叫"Panna Cotta"意指"cooked cream煮過的鮮奶油"，使用大量鮮奶油與牛奶。這次我使用half-and-half 佐咖啡鮮奶油(動物性鮮奶油與牛奶各半)，另外加入無糖豆漿，嚐起來帶著淡淡黃豆香，更增添日式風情。
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