豉油雞塊

2020 年 01 月 12 日發佈 Karen Ling 列印
豉油雞塊
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請稍等.
今天分享一個簡單的快手菜--豉油雞塊,適合我這樣要上班又要照顧家庭的媽媽。簡單美味。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 小鸡腿 drumsticks 5 piece 5個
    • 薑ginger 3 piece 3片
    • 醃料
    • 鹽 pinch of salt 少許
    • 生抽 light soy sauce 2tsp 2茶匙
    • 糖 sugar 1/2 tsp 半茶匙
    • 生粉 potato starch 2 tsp 2茶匙
    • 调味料
    • 生抽 light soy sauce 2tbsp 2湯匙
    • 老抽 dark soy sauce 1/2tsp 1/2茶匙
    • 冰糖 rock sugar 15g 15克
    • 八角 2 star anise 2粒
  • 1鸡腿冼净斩件用腌料至少20分钟
  • 2油锅爆香薑片后，放鸡件煎，煎完一面才翻另外一面煎
  • 3煎至3成熟后放入调味料炒匀，汁料滚后转小火关盖焖十分钟右右，开盖炒匀再燜10分鐘就可以了
TIPS
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Karen Ling
殿堂廚師

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