貝兒實驗室。藍莓乳酪塔
莓果們的產季，草莓打頭陣，藍莓、黑莓、覆盆子一一現身，蔬果架繽紛美麗~ 這個藍莓乳酪塔甜度剛剛好，爆漿的藍莓與帶著檸檬香的微酸乳酪餡超合拍！
更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/34509968
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1將冷凍派皮桿成3mm厚度圓形，略大於6吋派模，派皮鋪上派模，再沿邊緣將多於派皮切除，用叉子戳洞 (若用不可脫底派模，可先抹上一層無鹽奶油以防沾黏) -
2派皮上墊一層烘烤紙，壓上烤盅，於375度F烤箱烤10分鐘，接著取出烤紙及烤盅，繼續烘烤10分鐘 (有烘焙豆或是米、豆子最好，我是用最原始的方法代替~) -
3奶油乳酪於室溫放軟，切成小塊，打發成乳霜狀 -
4加入砂糖打勻 -
5分次加入蛋液打勻 -
6加入鮮奶油、麵粉、檸檬皮屑拌勻 -
7將奶油乳酪液填入派皮當中，鋪上新鮮藍莓 -
8於375度F烤箱中烘烤30分鐘，至表面金黃，牙籤戳入不沾黏 -
9完全涼透後進冷藏冰透，再脫模切片裝飾即可 -
10搭配藍莓、打發鮮奶油或香草冰淇淋，好吃到要搖屁股~~
TIPS
食用時搭配綜合莓果優格冰沙或拿來當淋醬，粉紫色的酸甜口感更棒！
食譜請參考【非常莓果奇亞籽奶昔】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/143489088
好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛：
http://belleslab.pixnet.net/blog
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