生財七絲伴和牛

Name: 生財七絲伴和牛
Yield: 3-4人
Ingredients: 300克 300g 日本和牛 Japan Wagyu; 100克 100g 粉絲 glass noodles; 1條 1pc 日本青瓜 Japanese Cucumber; 1條 1 pc 紅蘿蔔 carrot; 半個 ½ pc 紅椒 red pepper; 半個 ½ pc 黃椒 yellow pepper; 1/4個 ¼ pc 紫椰菜 red cabbage; 1/4個 ¼ pc 生菜 lettuce; 2隻(雞蛋) 2 e 蛋絲 shredded egg; 適量 some 芝麻 sesame; 3 毫升 3ml 油 oil; 2 湯匙 2 tbs 黑醋 black vinegar; 1 湯匙 1 tbs 豉油 soy sauce; 5 克 5g 砂糖 sugar; 1 茶匙 1 tsp 麻油 Sesame oil; 1 茶匙 1 tsp 黑胡椒 black pepper

2019 年 12 月 17 日發佈列印

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新年食生財七絲伴和牛，撈起一年好意頭。「日本和牛統一商標」認證的和牛，多汁細嫩，而且安心安全，係新年款待客人的優質食材。這次的生財七絲伴和牛選用純正和牛，配合各種七彩配料，帶來豐富口感和營養。即刻跟住影片，一齊撈起！

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https://wagyu-jfoodo.jetro.go.jp/hk/index.html

食譜影片

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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 日本和牛 Japan Wagyu 300克 300g
- 粉絲 glass noodles 100克 100g
- 日本青瓜 Japanese Cucumber 1條 1pc
- 紅蘿蔔 carrot 1條 1 pc
- 紅椒 red pepper 半個 ½ pc
- 黃椒 yellow pepper 半個 ½ pc
- 紫椰菜 red cabbage 1/4個 ¼ pc
- 生菜 lettuce 1/4個 ¼ pc
- 蛋絲 shredded egg 2隻(雞蛋) 2 e
- 芝麻 sesame 適量 some
- 醬汁
- 油 oil 3 毫升 3ml
- 黑醋 black vinegar 2 湯匙 2 tbs
- 豉油 soy sauce 1 湯匙 1 tbs
- 砂糖 sugar 5 克 5g
- 麻油 Sesame oil 1 茶匙 1 tsp
- 黑胡椒 black pepper 1 茶匙 1 tsp

1用水浸泡粉絲至軟身，瀝乾水，放在一旁備用 Soak the glass noodles until soften, then drain it.
2把醬汁材料放在攪拌碗內混和，放在一旁備用 Whisk together the sauce ingredients.
3把和牛略煎至表面變色即可取起 Fry the Wagyu till it is lightly browned.
4把鍋內的水煮沸，放入粉絲煮2分鐘，撈起瀝乾水，放在一旁備用 Boil up water in a pot and cook the glass noodles for 2 minutes, drain and set aside.
5把青瓜、紅蘿蔔、紅椒及黃椒切幼絲 Shred the cucumber, carrot, red pepper and yellow pepper.
6生菜切絲後放入冰水中 Shred the lettuce then soak it in iced water.
7把所有食材排放好，最後淋上醬汁即可 Arrange all ingredients nicely. Drizzle over the prepared sauce and serve immediately.