青紅蘿蔔豬手湯 2019 年 11 月 22 日發佈 Simple Kan 列印 6 3 5639 請稍等. 請稍等. 選用數字屋急凍豬手，一豬兩味，既有湯飲又有豬手食。懶c9好煮意。 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 急凍豬手 1隻 紅蘿蔔 1條 青蘿蔔 1條 粟米 1條 南北杏 1/4碗 蜜棗 3粒 水 6-8碗 特製蒜醋 蒜蓉 1茶匙 白醋 1湯匙 糖 1茶匙 開水 2湯匙 1蘿蔔去皮滾刀切角。粟米去皮去鬆切段。 2南北杏稍浸水，備用。 3所有材料放入大煲(我用5L真空煲不鏽鋼內煲)，大火煲滾後，轉小火煲15分鐘，放入真空煲保溫外煲裡，燜4-6小時。 4取出內煲，中火加熱至再滾起，小火煲15分鐘。(如需)，落鹽調味。（我覺得夠咸無再落鹽） 5撈起豬手，切小件，拌以特製蒜醋一起吃。 TIPS 如用明火，水滾後轉小火煲2-3小時，即成。
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