香煎蒜蓉牛油帆立貝 2019 年 11 月 20 日發佈 Owenmama 列印 10 67 15694 請稍等. 請稍等. 在日式超市買到超大隻珍寶帆立貝, 就用嚟整咗呢個菜式! 材料及做法超級簡單; 幾分鐘就煮好; 係零失敗菜式, 賣相好美道一流; 宴客及自奉都合適呀! 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 急凍珍寶帆立貝 9隻 無鹽牛油 15克 油 1茶匙 蒜蓉 1.5湯匙 生抽 1.5湯匙 砂糖 1.5茶匙 1帆立貝解凍, 去掉側邊的黑腸; 洗淨抹乾備用 2慢火燒熱易潔鑊, 同時下油、牛油及蒜蓉; 牛油溶化後下蒜蓉略炒 3下帆立貝煎至兩面微黃 4轉中大火,下生抽和糖兜炒、試味 5兜炒至稍收汁便可上碟。 TIPS **一般鑊具只下牛油很易燒焦,宜加些液體油同炒。 **不同品牌調味料鹹度不一, 請自行試味及調較。 **蒜蓉過火會焦苦, 下鑊略炒香便可下帆立貝。
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