氣炸雞脾(懶人食譜)
身為香港人都應該對生炸脾唔階生
以前屋企想整生炸脾, 下下要開油鍋, 炸完d油又唔知要好唔要好, 炸出黎的雞脾又驚出面燶左入面又未熟
而家一個氣炸鍋,5分鐘準備就搞掂
就算未煮過野食都一定識得整
以前屋企想整生炸脾, 下下要開油鍋, 炸完d油又唔知要好唔要好, 炸出黎的雞脾又驚出面燶左入面又未熟
而家一個氣炸鍋,5分鐘準備就搞掂
就算未煮過野食都一定識得整
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1用廚房紙印干雞肉表層水份, 用刀在骨的兩旁界一刀(界一半厚度）
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2將所有材料加入
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3混合後醃最少4小時至過夜
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4氣炸鍋180度炸20分鐘, 轉200度炸6-8分鐘
TIPS
- 炸雞脾之前記得將薑蓉蒜蓉撥走, 如果唔係炸濃左會有苦味
- 可以用雞上脾, 雞亦取代雞脾
- 我在氣炸鍋度加上金屬架, 等雞脾的底面都可以炸得平均d 同干身d
- 轉200度後的時間應按雞肉的大小調整
- 可以用雞上脾, 雞亦取代雞脾
- 我在氣炸鍋度加上金屬架, 等雞脾的底面都可以炸得平均d 同干身d
- 轉200度後的時間應按雞肉的大小調整
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