白醬菌菇義大利麵

Name: 白醬菌菇義大利麵
Yield: 1-2人
Ingredients: 200g 義大利麵; 80cc 光泉燕麥高纖無糖鮮豆漿; 3大匙 洋蔥切細丁; 2瓣 蒜頭; 20g 新鮮香菇; 20g 秀珍菇; 20g 鴻喜菇; 少許 巴西里; 1/4茶匙 鹽; 1/4茶匙 胡椒粉; 1茶匙 起士粉

2014 年 05 月 28 日發佈列印

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印象中白醬濃郁香醇，但就是容易膩口，

而且還需花上大把時間來炒香麵粉，

另外大量的鮮奶油對身體也是一大負擔。

現代人營養不會不充足，

倒是如何兼顧美味和健康才是學問呢!

運用燕麥高纖無糖鮮豆漿，

取代平時白醬中的鮮奶和鮮奶油，

不但更具養身概念，

而且豐富膳食纖維還能刺激腸道蠕動，

搭配上低脂菇類，是清爽但美味不減分的迷人料理喔。

食材（1-2人） 15分鐘內

- 材料
- 義大利麵 200g
- 光泉燕麥高纖無糖鮮豆漿 80cc
- 洋蔥切細丁 3大匙
- 蒜頭 2瓣
- 新鮮香菇 20g
- 秀珍菇 20g
- 鴻喜菇 20g
- 巴西里少許
- 調味
- 鹽 1/4茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 起士粉 1茶匙

1先準備好所需材料菇類略洗淨或以濕紙巾擦拭，洋蔥切細丁，蒜頭切片，巴西利切細末備用
2大湯鍋加入約1公升水和10g鹽煮沸，然後擺入義大利麵(依購買品牌標示時間煮7~8分熟)
3步驟2進行同時，準備一炒鍋，加入少許橄欖油先炒香洋蔥丁和蒜片
4接著加入新鮮香菇/秀珍菇/鴻喜菇/拌炒均勻
5然後倒入光泉燕麥高纖無糖鮮豆漿和酌量煮麵水一起煮沸，並以鹽和胡椒粉略為調味
6義大利麵約7~8分熟後，撈入和所有菇類醬汁續煮入味
7略為收汁入味，麵條也煮至喜好口感時再加入巴西里末拌勻，最後加入起士粉增加濃郁風味即可
8清爽又兼具美味，而且更健康更沒負擔的白醬菌菇義大利麵就完成囉。
9現代人常外食纖維補充不足，除了腸胃老化，更常有便秘問題。運用平日飲食適當的補充膳食纖維，在滿足口慾同時還能照顧好健康，對於有乳糖不耐症無法喝牛奶的朋友，都是非常適合的養身好選擇喔。
10"光泉燕麥高纖無糖鮮豆漿" 選用通過加拿大官方「IP認證制度」的非基因改造黃豆研磨而成，除了含有胺基酸和不飽和脂肪酸，更添加燕麥與菊苣纖維，含豐富膳食纖維，能刺激腸道蠕動，平時喝不但補充了膳食纖維，拿來入菜做料理，甚至麵包/點心/...等也非常適合。