♥憶柔蔬食♥金黃白醬蝴蝶義大利麵
南瓜蒸熟連皮打成泥，按照一般煮義大利麵的程序，煮成黃醬義大利麵，營養又好吃一滴都不浪費喔^^
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1南瓜連皮洗淨切塊狀，放入蒸鍋蒸熟待涼，分次放入果汁機加點冷開水打成泥，多的分包冷凍
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2白醬:(可以一次煮一罐牛奶的量，多的醬分包冷凍起來) 1.鍋熱小火將無鹽奶油融化 2.全部融化後.加入麵粉.並保持小火炒香麵粉
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33.炒好麵粉糊後關火倒入冰牛奶，用打蛋器打勻牛奶和麵糊 4.再開中火一邊煮要不停的拌勻免得沾鍋（我第一次煮不小心沒2分鐘就焦掉了）， 慢慢攪拌讓麵粉團融入牛奶中. 牛奶不可煮滾, 維持鍋邊有小泡泡的火力即可. 一旦感覺牛奶開始變濃稠, 再攪拌約20秒即可熄火
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4煮麵: 1.鍋中水要夠.大火煮滾加入鹽和油.水滾加入蝴蝶義大利麵煮至個人喜好軟硬度
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5青花菜川燙熟漂涼瀝乾水分 炒香其他食材: 1.洋蔥切丁炒至微焦.再加入義大利香料.香菇炒香 2.加入適量白醬.南瓜泥.開水.紅酒和煮熟的蝴蝶義大利麵續煮至入味調味.(可依個人喜好加入高湯降低奶味或加入蛋黃口感會滑順濃稠)
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6[裝飾食材]素火腿切薄片再切細絲，一點點油煎至微焦，放在裝盤的麵上裝飾
![step6: [裝飾<span class="group_1">食材</span>]素火腿切薄片再切細絲，一點點油煎至微焦，放在裝盤的麵上裝飾](https://img.cook1cook.com/upload/step/41/5/326501411818293415.jpg)
TIPS
蝴蝶麵 Farfalle (短麵)
是最夢幻的義大利麵造型，最早是由手工製法所創造，中間較厚，而兩邊較薄的麵身，可以一次體驗二種不同口感。
水煮時間：約12分鐘，適合搭配奶油白醬及香草的料理方式。
是最夢幻的義大利麵造型，最早是由手工製法所創造，中間較厚，而兩邊較薄的麵身，可以一次體驗二種不同口感。
水煮時間：約12分鐘，適合搭配奶油白醬及香草的料理方式。
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