健康甜品 豆漿布甸
2019 年 10 月 16 日發佈 Helen Helen
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一款超級簡單的又受人喜歡的一道健康甜品🤤🤤
做法實在太簡單了,不用焗爐,將所有材料混合起來,最後冷藏一晚就搞定了👍👍👍,但出品的效果實在太好了,比豆腐嫩滑,比蛋撻香濃,令人欲罷不能!🤣🤣🤣🤣
更多的菜譜,請打攪:https://www.facebook.com/happiestcooking/
做法實在太簡單了,不用焗爐,將所有材料混合起來,最後冷藏一晚就搞定了👍👍👍,但出品的效果實在太好了,比豆腐嫩滑,比蛋撻香濃,令人欲罷不能!🤣🤣🤣🤣
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TIPS
淡忌廉英文為/whipping cream
粟粉/生粉/玉米粉 是同一樣食材,叫法不同而已
黃豆粉製作:黃豆入焗爐上下火150度烤25-30分鐘。等熟黃豆攤涼後,放入料理機中打成細膩的粉狀,熟黃豆粉就做好了。如果沒有料理機,熟黃豆粉也可以在烘培店購買現成的。
小貼士:
使用的是成品豆漿,所以就沒有加糖了。如果是自己做的豆漿,可以添加15-25g細砂糖。
不同模具的份量換算方法:用模具盛水,稱出水的重量,將水的重量除以500,得出係數,乘以本配方,就是你手頭模具的對應配方了。例如,你的模具可以裝600g水,600/500=1.2,那麼將本配方所有材料乘以1.2,就可以用在你的模具上了。
淡忌廉/whipping cream可以替代嗎?煉乳可以替代嗎?原則上不應該產生替換材料的念頭,因為不同材料,是不具備完全替代性的,否則世界上也就不會產生千變萬化的美食了
粟粉/生粉/玉米粉 是同一樣食材,叫法不同而已
黃豆粉製作:黃豆入焗爐上下火150度烤25-30分鐘。等熟黃豆攤涼後,放入料理機中打成細膩的粉狀,熟黃豆粉就做好了。如果沒有料理機,熟黃豆粉也可以在烘培店購買現成的。
小貼士:
使用的是成品豆漿,所以就沒有加糖了。如果是自己做的豆漿,可以添加15-25g細砂糖。
不同模具的份量換算方法:用模具盛水,稱出水的重量,將水的重量除以500,得出係數,乘以本配方,就是你手頭模具的對應配方了。例如,你的模具可以裝600g水,600/500=1.2,那麼將本配方所有材料乘以1.2,就可以用在你的模具上了。
淡忌廉/whipping cream可以替代嗎?煉乳可以替代嗎?原則上不應該產生替換材料的念頭,因為不同材料,是不具備完全替代性的,否則世界上也就不會產生千變萬化的美食了
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