百爵茶鬆餅

2019 年 09 月 20 日發佈 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 列印
百爵茶鬆餅
  • 5
  • 2
  • 2460
請稍等.
上次做原味鬆餅好似太單調，所以今次轉做其他口味，要試當然要試我最愛既百爵茶.
想緊貼我最新動態歡迎到Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 Facebook專業讚好 http://www.facebook.com/mrshungkitchen

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 中筋粉 275g
    • 泡打粉 2 茶匙
    • 淡忌廉 170ml
    • 大雞蛋 1隻
    • 檸檬汁 半湯匙
    • 砂糖 40g
    • 鹽 1/4茶匙
    • 牛油 45g（室温放軟）
    • 百爵茶包 3包 約6g
    • 燒烤蜜糖 適量
  • step1: 先將檸檬汁加入淡忌廉拌勻放5分鐘（成白脫牛奶）, 預熱焗爐220度,所有乾材料和百爵茶放入廚師機用1速攪拌10秒，放入軟牛油攪拌至混合，加入步驟1,再把3/4蛋液和白脫牛奶拌勻
    1先將檸檬汁加入淡忌廉拌勻放5分鐘（成白脫牛奶）, 預熱焗爐220度,所有乾材料和百爵茶放入廚師機用1速攪拌10秒，放入軟牛油攪拌至混合，加入步驟1,再把3/4蛋液和白脫牛奶拌勻
  • step2: 倒出堆成一個2.5厘米高的濕麵團（底面灑上粉）, 用直徑5.2厘米的scone模壓出圓型小餅,把剩餘蛋液輕輕掃一層在餅的表面，放進焗爐焗12分鐘，取出搽一層燒烤蜜糖在餅的表面，再焗3分鐘即成。
    2倒出堆成一個2.5厘米高的濕麵團（底面灑上粉）, 用直徑5.2厘米的scone模壓出圓型小餅,把剩餘蛋液輕輕掃一層在餅的表面，放進焗爐焗12分鐘，取出搽一層燒烤蜜糖在餅的表面，再焗3分鐘即成。
TIPS
1. 麵團整形期間只能用手壓或堆，不能搓，如太黏手可在撒一些粉
2. 模具一定要先沾上粉，以防麵團黏得太緊脫不出來
3.出模後的麵團外圍不能用手壓，會影響烤焗時鬆餅向上升
原食譜來自：
https://m.facebook.com/groups/353338225352023?view=permalink&id=353406708678508

Tags:

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔
殿堂廚師

品牌專區更多

相關食譜

相關文章

熱門Tags