烏雞桃膠響螺養生鍋
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 新鮮雪鳳凰烏雞 1隻
- 乾響螺頭 5舊
- 紅棗 6粒
- 龍眼肉 十幾粒
- 薑片 幾片
- 桃膠 30克
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1
乾響螺浸軟身去內藏，桃膠浸過夜或浸十小時，紅棗浸軟去核，龍眼肉沖洗乾淨，杞子浸軟。（可加淮山和黨參。）
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2
除杞子、桃膠和鳥雞件外（不包括雞腳 即買 ），其餘材料煲1小時。
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3
1小時後加入桃膠煲半小時。
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4
唔同廚具時間都有別，雞件和杞子同時間加入，鑄鐵鍋大火3分鐘，細火3分鐘，焗1分鐘。
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5
加鹽後熄火，食雞和飲雞湯
