五香脆皮乳豬
2019 年 07 月 18 日發佈
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【薛灶罅系列】🐷脆皮五香乳豬🐽Roast Suckling Pig
係屋企整乳豬其實冇大家諗得咁難搞。🧐
其實只需要早一日準備，第二日就可以烤焗佢。😜
原隻乳豬上枱，招呼親朋戚友，非常靚仔得體，😎包佢地個個爭住影相呃like。📸👍🏻
🤤皮脆肉嫩，爆汁勁juicy 😋
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 乳豬 一隻
- 南乳 3-4塊
- 鹽 3湯匙
- 五香粉 一湯匙
- 老抽/黑醬油 一茶匙
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1
洗淨乳豬，抹乾。
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2
混合調味醬料
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3
內外也用醬料塗抹均勻
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4
不包保鮮紙，放雪櫃風乾醃最少8小時。
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5
預熱焗爐180℃，焗30mins
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6
取出，180度調轉再焗30mins
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7
焗爐調高至230℃，爆皮焗10-15mins