港式鹹肉糉

2019 年 06 月 30 日發佈 列印
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用胛心肉代替肥肉.鮮味足夠,無負擔健康好味.不妨試做囉~.

部落格(日文)
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食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 糯米 1杯
  • 開邊綠豆 1/4杯
  • 鹽 1/3小匙
  • 糖 2g
  • 昆布粉 1/4小匙
  • 胛心肉 100g
  • 醬油 1/2小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 鹽 1/3小匙
  • 五香粉 少許
  • 蒜碎 1顆分
  • 搖柱 3顆
  • 1

    糯米,開邊綠豆及搖柱各浸泡4~6個鐘頭瀝乾,糯米加入鹽,糖及昆布粉拌勻.

  • 2

    胛心肉切塊,加入醬油,味霖,鹽,五香粉及蒜碎抓勻,靜置4~6個鐘頭備用.

  • 3

    粽葉燙1分鐘,泡冷水瀝乾.

  • 4

    用步驟3包步驟1與2.

  • 5

    取快鍋倒入適量水煮滾後放入步驟4蓋鍋蓋加壓25分鐘熄火待洩壓.盛盤即可.

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