滷豬心小蕃茄 2023 年 07 月 01 日發佈 ximending 列印 0 0 750 請稍等. 請稍等. 將豬心台式滷肉味加小蕃茄煮,竟然多提鮮蠻清爽. 用快鍋煮豬心Q軟,亦完全沒有腥味. 無油鮮香,冷熱些可,適合當作便當菜啊~. 食材 （1-2人） 1小時內 食材 豬心 350g1顆 水 300cc 小蕃茄 4顆 紅蔥頭片 15g 蒜片 1顆份 五香粉 少許 胡椒粉 少許 酒 3cc 味霖 3cc 醬油 6cc 昆布柴魚高湯 15cc 1豬心去表面多餘油,切開洗掉血水,從冷水煮,滾起來用中火煮3分鐘,撈起放入快鍋,再倒入300cc水,加蓋加壓10分鐘熄火待洩壓.湯汁過濾,其中用豬心1/3與湯汁50cc量. 2取另小鍋子,放入步驟1與剩下所有食材,開中火煮至收乾即可.
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