蒜香麻醬鮮蝦涼麵
2019 年 06 月 28 日發佈 Elaine袁太廚房
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香濃的麻醬香味 , 配上味道清新的青瓜及火腿 , 還有鮮蝦的爽口感 , 全部浸冰水至冰涼 , 絕對可以為炎熱的天氣降降溫呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/06/blog-post_28.html
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1火腿切絲 , 青瓜去皮切絲
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2基圍蝦去頭去殼留尾 , 將蝦肉放入煲內加水 , 用慢火煮至蝦轉色
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3瀝乾水份將火腿絲 , 青瓜絲放入 , 加入冰水蓋過面靜待10分鐘至冰涼
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4期間將蒜香麻醬麵放入煲內加水 , 先用中火煮滾 , 再轉慢火拌麵至散
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5煮約5分鐘瀝乾水份 , 加入冰水浸過面靜待10分鐘至冰涼後放上碟
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6將配料(蝦肉 , 火腿絲 , 青瓜絲)放入
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7加入內附調味包 , 少許味琳 , 麻油調味拌勻 , 最後灑上少許白芝麻即可
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