山西陳醋蒟蒻
蒟蒻帶點獨特風味.配山西陳醋,此風味去腥味,添加風味層次感.日式與山西式融洽好滋味啊~.
*昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
*昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好.
昆布柴魚高湯
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部落格(日文)
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1蒟蒻切絲灼燙撈起備用.
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2取快鍋,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.
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3倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋加壓20秒鐘熄火待洩壓.
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4開蓋撈起蒜碎與辣椒,放入花椒粒與山西陳醋,再開火邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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