麻辣酸豆白菜 2018 年 08 月 23 日發佈 ximending 列印 0 0 850 請稍等. 請稍等. 酸豆去腥作用.配白菜,去除澀味,提鮮甜味.留下酸味與麻辣香味清爽,開胃啊^^ 昆布柴魚高湯作法 https://cookpad.com/tw/食譜/3684305 部落格(日文) https://ameblo.jp/nisimon108/ 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 白菜 100g 酸豆 15公分 花椒粒 8粒 蒜碎 1顆分 辣椒 1根 酒 1小匙 味霖 1/2小匙 昆布柴魚高湯 20cc 1白菜與酸豆洗淨瀝乾, 白菜段切,酸豆斜切備用. 2取小鍋子,放入花椒粒乾鍋炒香,離火待降溫,續放入蒜碎,辣椒,酒及味霖. 3再開火放入步驟1拌勻,倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋用小火煮至白菜呈現透明感. 4開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
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