麻辣酸豆白菜
酸豆去腥作用.配白菜,去除澀味,提鮮甜味.留下酸味與麻辣香味清爽,開胃啊^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
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1白菜與酸豆洗淨瀝乾, 白菜段切,酸豆斜切備用.
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2取小鍋子,放入花椒粒乾鍋炒香,離火待降溫,續放入蒜碎,辣椒,酒及味霖.
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3再開火放入步驟1拌勻,倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋用小火煮至白菜呈現透明感. -
4開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
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