新豬肉玫瑰煎餃
2019 年 06 月 08 日發佈 SamSamKitchen
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想整玫瑰餃子好耐啦... 一直都冇整到... 今日終於的起心肝... 原來真係好易整... 仲好靚添！😍
Omnipork 新豬肉
Omnipork 新豬肉
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1洋蔥去皮切細粒... 新豬肉解凍... 少許油將洋蔥和新豬肉稍稍爆香... 加素魚露和菇粉調味！ 註： 有落鑊爆過的材料會較香... 如果嫌麻煩此步驟亦可省卻！
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2取出5張餃子皮... 如圖1張叠1張... 中間位置鋪上適當餡料... 餡料不用太多... 頭尾留些位置！
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3將餃子皮向上摺... 留少許邊位... 然後從一邊捲向另一邊... 收口位置可抹些水幫助黏實！
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4平底易潔鑊... 凍鑊下油... 放入餃子... 開中小火... 蓋上鑊蓋... 煎3 、4分鐘左右... 至底部稍變色！
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5沿鑊邊加適量水... 再蓋上鑊蓋... 煎煮至水分收乾！上碟... 吃時沾醋享用！
TIPS
此份量大約可以整4朵大玫瑰(5片餃子皮)及2朵小玫瑰(3片)！
餃子越大... 需要煎煮的時間越長... 所以加水的份量需要稍多！
餃子越大... 需要煎煮的時間越長... 所以加水的份量需要稍多！
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