【龍蝦刺身製作】做埋龍蝦赤味噌湯！
2019 年 05 月 30 日發佈 唔熟唔食Cook King Room
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有冇人打邊爐好鍾意食龍蝦刺身？
係出面唔代表處理得特別衛生，係屋企其實好簡單就做到。
拎得嚟做刺身一定唔可以慢爪，甩腳，甚至死咗，
否則味道同埋肉質永遠都救唔返。
今次我哋用澳洲龍蝦嚟示範下，第1食係龍蝦刺身，第2食係龍蝦赤味噌。
PS.赤味噌湯其實可以用嚟做埋烏冬湯底
#龍蝦刺身 #伊勢海老刺身 #赤味噌湯
係出面唔代表處理得特別衛生，係屋企其實好簡單就做到。
拎得嚟做刺身一定唔可以慢爪，甩腳，甚至死咗，
否則味道同埋肉質永遠都救唔返。
今次我哋用澳洲龍蝦嚟示範下，第1食係龍蝦刺身，第2食係龍蝦赤味噌。
PS.赤味噌湯其實可以用嚟做埋烏冬湯底
#龍蝦刺身 #伊勢海老刺身 #赤味噌湯
TIPS
龍蝦做刺身不要用訓覺貨，生劏要避免龍蝦肉拉得太緊。
品種盡量用澳洲龍蝦，日本龍蝦等等。不建議用波士頓，或本地。
砧板要注意衛生。
詳細做法請參考Youtube影片，歡迎訂閱。
品種盡量用澳洲龍蝦，日本龍蝦等等。不建議用波士頓，或本地。
砧板要注意衛生。
詳細做法請參考Youtube影片，歡迎訂閱。
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