牛油汁意大利雲吞
2019 年 05 月 24 日發佈 janicescookbook
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分享下呢個超簡單食譜，30分鐘內一定煮好！
一般煮中式小菜會將翠玉瓜切成圓形一塊塊，但用來煮意粉的話我鍾意打直切成薄片，比較容易同意粉撈勻，同埋覺得睇落睇靚d！
今次用牛油汁配意大利雲吞, 簡單地用蒜片、翠玉瓜、松子仁、香草，加上意大利雲吞入面本身已有其他材料，好容易就可以做到好豐富嘅味道。平時食意粉唔係茄汁就係忌廉汁的話，可以試試用牛油汁。
更多食譜: https://www.facebook.com/janicescookbook
一般煮中式小菜會將翠玉瓜切成圓形一塊塊，但用來煮意粉的話我鍾意打直切成薄片，比較容易同意粉撈勻，同埋覺得睇落睇靚d！
今次用牛油汁配意大利雲吞, 簡單地用蒜片、翠玉瓜、松子仁、香草，加上意大利雲吞入面本身已有其他材料，好容易就可以做到好豐富嘅味道。平時食意粉唔係茄汁就係忌廉汁的話，可以試試用牛油汁。
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1翠玉瓜切片 -
2以中火煮滾一大鍋水。煮沸時，以中火燒熱另一個煎鍋，放橄欖油、翠玉瓜，以少許鹽和黑胡椒調味，煮3分鐘。
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3放入蒜片、松子仁和香草，拌勻並再煮3分鐘。
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4將意大利雲吞放入預先煮滾的水，按包裝說明煮熟，一般煮2-3分鐘。
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5在意大利雲吞煮好前，逐少將牛油加入翠玉瓜的煎鍋中，直至煎鍋裡有足夠牛油汁。
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6轉大火煎香牛油，牛油開始起泡便可將煮好的意大利雲吞加入煎鍋。
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7加入部分芝士後全部拌勻便可上碟，在撒上香草和芝士便成。
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