芬蘭三文魚湯

2019 年 05 月 14 日發佈 列印
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之前分享過這個食譜很受大家歡迎,趁有時間重新整理食譜同更新步驟相片,希望更多人可以認識這道北歐菜式🇫🇮

想念今年年頭去芬蘭,外面零下25度,走入餐廳飲暖乎乎的三文魚湯,即刻成個人暖哂😌

香港未見過有得飲這種湯,決定自己喺屋企整,味道同芬蘭飲嘅一模一樣架

更多食譜、心得可到: https://www.facebook.com/Istidiningtable/

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 洋蔥 半個
  • 薯仔 1個
  • 甘筍 一條
  • 三文魚扒 500g
  • 牛油 一湯匙
  • 忌廉 60 ml
  • 刁草/ 時蘿/ Dill 5 棵
  • 雞湯/ 魚湯 600 ml
  • 1

    洋蔥丶薯仔丶甘筍切粒

  • 2

    三文魚扒去皮切粒

  • 3

    牛油落鍋煮溶,加洋蔥炒至半透明(約3分鐘)

  • 4

    加三文魚粒炒熟,要小心唔好炒爛

  • 5

    加薯仔甘筍粒入鍋炒5分鐘

  • 6

    加湯/魚湯,煲滾加蓋轉小火煮30分鐘

  • 7

    加忌廉再煮5分鐘,視乎口味加鹽同黑胡椒

  • 8

    臨上碟前加刁草煮5分鐘,唔好咁早加,煮太耐刁草會變黑

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