起士海鮮蔬菜煎餅

Name: 起士海鮮蔬菜煎餅
Yield: 3-4人
Ingredients: 150g 中筋麵粉; 30g 起士粉; 1個 雞蛋; 120g 開水; 80g 韭菜約; 50g 紅蘿蔔約; 1/4顆 洋蔥; 100g 蝦子約; 1隻 透抽; 1/2茶匙 匈牙利紅椒粉; 1/4茶匙 胡椒粉; 少許 鹽; 3~4大匙 烏龍茶籽油

2013 年 07 月 09 日發佈列印

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最近陸續分享了幾道茶油料理ˊ

除了自己覺得品質風味都相當不錯ˊ

主要也是讓大家多些機會瞭解比較罕見和接觸的油品。

其實就像一般食用油一樣ˊ變化非常多ˊ

因為第一次接觸時ˊ自己也很迷惑ˊ

該如何用ˊ可搭配什麼料理呢?

深入瞭解後確實是好東西ˊ所以才分享。

大家可根據喜好ˊ習慣ˊ需求ˊ

選擇適合自己的好油。

食材（3-4人） 15分鐘內

- 麵糊材料
- 中筋麵粉 150g
- 起士粉 30g
- 雞蛋 1個
- 開水 120g
- 搭乘餡料
- 韭菜約 80g
- 紅蘿蔔約 50g
- 洋蔥 1/4顆
- 蝦子約 100g
- 透抽 1隻
- 調味
- 匈牙利紅椒粉 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 鹽少許
- 烏龍茶籽油 3~4大匙

1先準備好所需材料ˊ海鮮蔬菜洗淨處理成適當大小備用
2準備一適合容器ˊ將麵糊材料一一擺入
3拌勻後靜置一下
4然後加入所有搭乘餡料和調味...烏龍茶籽油3~4大匙除外
5再次拌勻
6熱鍋加入烏龍茶籽油3~4大匙ˊ擺入拌勻的步驟5
7用中小火煎至兩面金黃即可
8料多味美起士海鮮蔬菜煎餅就完成囉。
9現在小朋友放暑假ˊ不管拿來當主食ˊ點心ˊ都非常適合。除了直接吃ˊ也可搭配任何喜歡醬料ˊ 口感風味都很棒哦~
10"烏龍茶籽油"是在台灣的烏龍茶樹上所結的果實採摘、撿拾再壓榨而成ˊ單元不飽和脂肪酸79% 是所有食用油之冠ˊ甚至比橄欖油更高ˊ 不囤積、不阻塞、無負擔，可預防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】。現代人追求健康，茶油不管是營養成分、風味、耐溫性，都比地中海橄欖油來的優良，是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。除了一般料理ˊ對於胃疾ˊ或產婦做月子都是很好的食用油喔。正港台灣在地好油ˊ當然要好好介紹給大家。茶油的冒煙點為252℃，非常耐高溫。因為稀有ˊ產量有限ˊ如有需要可洽詢"松益茶行