海鮮煎餅
韓劇其實劇中人物所吃的韓食，其實也會讓很多人心裡ＯＳ的想著～好想吃吃看的美食！今天除了要分享一道超簡單的海鮮煎餅之外，還要跟大家分享簡易的韓式蘸醬作法。
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1自製海鮮高湯：先將海鮮燙熟後瀝乾備用（留下燙海鮮的湯汁，先取200cc放涼，做為混合麵糊的水份) -
2中筋及地瓜粉先混合均勻備用 -
3在將已放置至涼的海鮮高湯，打入全蛋一顆後再加入一撮鹽巴打匀(PS：高湯還是熱的時候不可以打入全蛋，會變成蛋花湯哦！) -
4接著再加入已事先拌匀的中筋及地瓜粉 -
5先以打蛋器攪拌至無粉狀態，且麵糊需為可流動的滴落狀即可(若是太稠且無法呈現可流動時，可以再適量的加入少許的高湯) -
6接著再將所有備好的食材放入拌好的麵糊中，攪拌拌匀 -
7鍋子預熱後轉中小火，先倒入少量的沙拉油，再取一半的麵糊倒入鍋中，將麵糊推匀至鋪滿整個鍋面。第一面煎至金黃色之後，再翻面續煎另一面，至兩面金黃微焦即可。（起鍋之前可以用竹籤插入抽出，若沒有濕濕的麵糊就表示熟透） -
8接著只要盛盤就可以享用了！話說不管是當配菜或是小朋友的下課後點心，都很方便哦！
TIPS
全文請詳見： https://vickeywei.com/blog/post/castiron-seafood-pancake
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