韓式海鮮煎餅 해물파전
韓國人下雨時特別喜歡吃煎餅，這食譜與大家分享韓式海鮮煎餅的做法，韓文叫做 해물파전 Haemul pajeon，相信很多人去韓國餐廳一定會叫的一款食物。其實做法不難，只是做這煎餅時放材料是有些步驟。詳細做法歡迎觀看我以下的youtube 影片，也歡迎訂閱我的頻道留意更多飲食影片。
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1首先把醬料材料拌勻，待用。(詳細可觀看影片。) 把一隻蛋發匀，待用。 然後把145g 韓國煎餅粉和2湯匙韓國炸粉放入大 碗內，準備大約190ml 水，不過不要一次倒入煎餅粉裡，分幾次倒入，把煎餅漿攪至没有粉粒。
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2煎餅漿的濃度會是大約這樣的(詳細可觀看影片。)
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3熱鑊加油，放入蔥
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4淋上適量煎餅漿，放上魷魚和大蝦，
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5倒入其餘的煎餅漿，
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6放上切好的紅辣椒，
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7然後倒入蛋漿，
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8用中火慢慢煎至一邊金黃香脆，
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9煎到香脆後就可以返轉，
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11加多少許油煎另一邊，
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12差不多煎好的話就準備一隻碟，蓋上煎餅上，拿著鑊和碟一起反轉上碟就完成。
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13完成。
TIPS
我用的鑊是28cm，你也可以用30cm鑊，如果大家用的是比較細的鑊，煎餅漿和材料就應該分別做到兩個細海鮮煎餅，蔥長度也要修整至鑊的大細。
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