苦瓜雞湯

2013 年 06 月 06 日發佈 歐巴桑的快樂廚房 列印
苦瓜雞湯
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請稍等.
"苦瓜"相信有很多人害怕它的苦味ˊ

但在這炎熱的夏季ˊ偶爾嘗嘗ˊ

倒是蠻不錯的選擇ˊ

雞肉鮮ˊ苦瓜回甘ˊ交織出的美妙風味ˊ

清涼退火喔~非常推薦的夏季湯品。

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食材 （3-4人） 1小時內

    • 材料
    • 土雞 1/2隻
    • 苦瓜大 1/2個
    • 薑片 3~4片
    • 紅棗 6個
    • 枸杞子 1大匙
    • 水 酌量
    • 調味
    • 米酒 50cc
    • 冰糖 少許
  • step1: 先準備好所需<span class="group_1">材料</span>ˊ雞肉先汆燙ˊ配料處理成所需大小備用 (如果害怕苦瓜的苦味ˊ也可先做汆燙處理ˊ或儘量將內膜刮除)
    1先準備好所需材料ˊ雞肉先汆燙ˊ配料處理成所需大小備用 (如果害怕苦瓜的苦味ˊ也可先做汆燙處理ˊ或儘量將內膜刮除)
  • step2: 準備一湯鍋ˊ放入所有<span class="group_1">材料</span>ˊ(枸杞子除外)水可覆蓋<span class="group_1">材料</span>即可
    2準備一湯鍋ˊ放入所有材料ˊ(枸杞子除外)水可覆蓋材料即可
  • step3: 大火煮滾ˊ撈除浮泡ˊ再改以小火悶煮30~40分鐘
    3大火煮滾ˊ撈除浮泡ˊ再改以小火悶煮30~40分鐘
  • step4: 完成前再加入枸杞子ˊ帶出自然甜味即可
    4完成前再加入枸杞子ˊ帶出自然甜味即可
  • step5: 清爽鮮美的苦瓜雞湯就完成囉。
    5清爽鮮美的苦瓜雞湯就完成囉。
  • step6: 其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜素含量越多，營養價值越高喔。 而且是腸胃不佳、肝臟功能不好的人的特效藥呢~ 不妨試著吃吃這外型不討喜卻好處多多的蔬菜。
    6其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜素含量越多，營養價值越高喔。 而且是腸胃不佳、肝臟功能不好的人的特效藥呢~ 不妨試著吃吃這外型不討喜卻好處多多的蔬菜。
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