滑嫩蒸蛋

Name: 滑嫩蒸蛋
Yield: 3-4人
Ingredients: 4個 雞蛋; 450cc 水; 3大匙 冷凍3色蔬菜; 1.5大匙 油蔥肉燥; 1/4小匙 鹽; 1茶匙 味霖; 1大匙 鰹魚和露

2013 年 05 月 15 日發佈列印

滑嫩細緻的蒸蛋ˊ

應該是我家餐桌出現頻率最高的料理ˊ

除了好吃ˊ經濟實惠ˊ營養價值也高ˊ

最重要料理輕鬆方便ˊ變化也多。

今天分享的是用電子鍋來做ˊ

平時煮飯時跟著一起處理ˊ

飯煮好ˊ蒸蛋也跟著完成囉~

喜歡的ˊ試著做做看。

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食材（3-4人） 30分鐘內

- 材料
- 雞蛋 4個
- 水 450cc
- 冷凍3色蔬菜 3大匙
- 油蔥肉燥 1.5大匙
- 蛋汁調味
- 鹽 1/4小匙
- 味霖 1茶匙
- 鰹魚和露 1大匙

1準備好所需材料ˊ冷凍三色蔬菜先退冰解凍備用
2蛋打散後加入所有蛋汁調味ˊ以順時鐘方式拌勻ˊ (避免產生過多氣泡) 然後以濾網過濾掉雜質(如果濾網不夠細就多過濾一次)
3步驟2完成ˊ取適當大小錫箔紙覆蓋上ˊ(然後用牙籤輕刺幾個小洞) 然後放於平時煮飯電子鍋蒸架上ˊ依平時煮飯方式同時完成。利用煮飯時間準備好配料ˊ將三色蔬菜用酌量水煮熟ˊ 和油蔥肉燥拌勻ˊ蒸蛋完成取出
4最後將拌勻的肉燥蔬菜點綴在蒸蛋上即可
5滑嫩蒸蛋就能上桌品嚐囉。
6電子鍋一般都已經有排氣孔ˊ 所以只需將蒸蛋容器覆蓋上錫箔紙ˊ 防止蒸氣滴落讓蛋產生蜂巢狀即可。非常輕鬆就能完成的家常料理ˊ 趕緊試試看哦~