開陽白菜
"開陽白菜"
也是我們俗稱的"滷白菜"或"白菜滷"
在南部一些小吃店常可以看到ˊ
也是我常點的一道料理ˊ
趁著現在大白菜正當季ˊ便宜又好吃ˊ
拿來做這道料理最適合不過了。
來上一大鍋ˊ可是越煮越入味好吃喔。
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
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1先準備好所需材料並清洗處理乾淨ˊ 香菇先泡軟切絲ˊ 蝦米先用米酒1大匙浸泡ˊ扁魚剪小段ˊ 紅蘿蔔壓小花備用
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2熱鍋後加入油1大匙ˊ用中小火煸香蝦米和扁魚 (也只可選擇其中一樣即可ˊ歐巴桑比較貪心啦~)
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3接著再加入香菇絲炒出香氣
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4然後加入大白菜ˊ紅蘿蔔和辣椒拌炒出甜味
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5加入所有調味
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6鮮甜味美的開陽白菜就完成囉~
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7比較正統的做法ˊ還會加入蛋酥ˊ 味道香氣都會更棒ˊ 歐巴桑懶得再多洗一個鍋ˊ所以省略了ˊ 喜歡的趕緊找時間試試看喔。
TIPS
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媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味
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