【海鮮年菜】~黃金海鮮鍋

Name: 【海鮮年菜】~黃金海鮮鍋
Yield: 5-6人
Ingredients: 1/2個 南瓜; 1/2個 洋蔥; 3個 蒜頭; 少許 鹽或胡椒; 5個 淡菜; 1塊 鯛魚; 1隻 脆卷; 6個 干貝約; 酌量 蔬菜依喜好; 酌量 火鍋料依喜好

2013 年 01 月 22 日發佈列印

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前陣子和朋友出門用餐ˊ

剛好有點了這道南瓜鍋底的火鍋ˊ

嘗了後ˊ味道還真棒ˊ

真的顛覆我對南瓜的印象

不知道為什麼....我就是不愛南瓜...@@

也從未有想吃它的念頭。

但有了那次經驗後還真的喜歡上了ˊ

剛好黃橙橙的顏色也十分討喜ˊ

年節火鍋變化一下ˊ 相信會讓家人有驚豔的感覺ˊ

拿來搭配海鮮也超對味哦。

喜歡的在嘗試運用看看~

食材（5-6人） 30分鐘內

- 鍋底材料
- 南瓜 1/2個
- 洋蔥 1/2個
- 蒜頭 3個
- 鹽或胡椒少許
- 海鮮料
- 淡菜 5個
- 鯛魚 1塊
- 脆卷 1隻
- 干貝約 6個
- 其他配料
- 蔬菜依喜好酌量
- 火鍋料依喜好酌量

1[鍋底做法] 先將1/2個南瓜以方便方式蒸熟ˊ我用微波加上少許水ˊ中微波5分鐘即可
2蒸熟南瓜挖取出南瓜肉ˊ接著準備一鍋子放入1大匙油ˊ 將洋蔥和蒜頭略為拌炒出甜味及香氣ˊ 然後將上述3樣鍋底材料加點水用調理機攪碎成泥狀。
3將完成的鍋底加入約1000cc的水及少許胡椒或鹽煮滾
4加入自己喜歡的火鍋料及蔬菜煮熟
5準備處理好海鮮料及其他[配料] 美味好吃海鮮這就買得到喔: http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=141&uID=1&cID=9 懶得上市場人擠人選購食材匯鮮市集是蠻不錯的選擇喔~ 即日起至1/31日止還有組合優惠需要的可以參考看看^^
6因海鮮易熟ˊ所以最後才加入ˊ然後依喜好習慣方式ˊ邊滾邊吃即可
7湯鮮味美黃金海鮮鍋就完成囉~ 鍋底因為用了南瓜ˊ有著自然清甜ˊ加上火鍋料及大量海鮮ˊ 真的不用調味就非常鮮美哦。試試看吧~