香煎吐魠魚ˊ魚卵
魚類的料理變化非常多ˊ
但平時最常做的還是乾煎處理ˊ
除了方便ˊ當然好吃也是重點ˊ
煎的香香酥酥的ˊ
簡單配個白飯就讓人非常滿足。
隨喜好準備個椒鹽ˊ醬油ˊ或調味沾醬ˊ
一樣可以品嚐到不同的口感ˊ
今天除了煎魚也順便煎個魚卵ˊ
一鍋搞定ˊ雙重享受。
歐巴桑的快樂廚房https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
但平時最常做的還是乾煎處理ˊ
除了方便ˊ當然好吃也是重點ˊ
煎的香香酥酥的ˊ
簡單配個白飯就讓人非常滿足。
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一樣可以品嚐到不同的口感ˊ
今天除了煎魚也順便煎個魚卵ˊ
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1先準備好所需材料ˊ吐魠魚卵取下ˊ魚片處理乾淨ˊ 真空包裝魚卵完成退冰ˊ確實擦乾水份。 然後表面抹上少許鹽備用。
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2熱鍋後放入1茶匙油ˊ油熱再擺入魚片和魚卵ˊ 依魚片厚度決定煎的時間ˊ魚卵因為是圓形狀ˊ 煎的過程可用鍋鏟幫助滾動ˊ讓全面更均勻
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3一面完成再翻另一面ˊ中間過程不要一直去翻動ˊ (中大火讓表面煎至定型ˊ再改以中小火煎至熟透) 待兩面都呈現金黃香酥即可
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4美味香酥的香煎吐魠魚ˊ魚卵就完成囉。
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5吐魠魚可準備些檸檬椒鹽ˊ胡椒粉ˊ或任何喜歡的沾料 魚卵可搭配美乃茲ˊ甚至哇沙咪ˊ風味都很棒
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6簡單的家常味ˊ確是最能擄獲人心的好滋味ˊ 喜歡的再試試看囉~
TIPS
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媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味
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