梅菜蒸鯇魚

2019 年 04 月 25 日發佈 列印
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梅菜蒸鯇魚簡單又惹味，甜梅菜，薑絲舖在鯇魚上面，隔水蒸10分鐘到熟，原汁原味，清香鮮嫩好下飯。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 甜梅菜 1棵
  • 鯇魚 1件
  • 薑切絲 2片
  • 葱切段 2-3條
  • 紅辣椒切絲 約1茶匙
  • 蒜頭切碎 2粒

醃料

  • 生抽 1茶匙
  • 米油 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 熱熟油 2-3 湯匙
  • 1

    鲩魚洗淨後抹乾水份，加入醃料醃15分鐘後備用。

  • 2

    甜梅菜浸水洗淨菜葉中的沙後，切碎，瀝乾水份切碎備用。

  • 3

    然後將甜梅菜放入鑊中炒乾一會後，加少許油，放入刴碎蒜頭爆香後即可盛起。 將鯇魚鋪上已炒好的梅菜。

  • 4

    梅菜鋪好後，加上紅辣椒和薑絲，然後放入鍋內隔水蒸10-12分鐘。

  • 5

    魚熟後起鍋，另燒熱 2-3湯匙油，除即將熱油淋上鯇魚面上，再下葱，紅辣椒和薑絲，淋些生抽便可上桌。 想知道我更多食譜，可去我Facebook， 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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