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惹味香煎紅蝦

2019 年 04 月 24 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
惹味香煎紅蝦
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請稍等. 請稍等.
艇家教紅蝦煎香比清蒸好食,就聽他的說話,先煎後調味,好食到連殼都可以食埋。

食材 (3-4人) 15分鐘內

    • 食材
    • 紅蝦 約1斤
    • 九層塔葉 十幾片
    • 蒜頭 半個
    • 乾蔥 1顆
    • [調味料]岩鹽 少許
    • [調味料]糖 1.5茶匙
    • [調味料]美極 3/4湯匙
    • [醃料]五香粉 半茶匙
    • [醃料]粟粉 1湯匙
    • 辣椒仔 1至2隻
  • step1: 蒜頭和乾蔥刴蓉,辣椒仔切絲, 剪蝦鬚、蝦腳、尖角和挑蝦腸。
    1蒜頭和乾蔥刴蓉,辣椒仔切絲, 剪蝦鬚、蝦腳、尖角和挑蝦腸。
  • step2: 洗乾淨蝦印乾水,撒上五香粉和粟粉。
    2洗乾淨蝦印乾水,撒上五香粉和粟粉。
  • step3: 先用油煎香蝦身。
    3先用油煎香蝦身。
  • step4: 爆香乾蔥和蒜蓉,乾蔥和蒜蓉顏色轉金黃,再落辣椒絲。
    4爆香乾蔥和蒜蓉,乾蔥和蒜蓉顏色轉金黃,再落辣椒絲。
  • step5: 蝦回鑊再加調味料,炒到蝦帶乾身後,熄火後落九層塔略炒即成。
    5蝦回鑊再加調味料,炒到蝦帶乾身後,熄火後落九層塔略炒即成。
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  • 煎
  • 蝦
  • 乾蔥
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