真心膠。炆豬腳
2019 年 03 月 17 日發佈 tse_taitai
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行過超市，見到包新鮮豬腳減價，仲要幾新鮮幾靚，又忍唔住買，炆豬腳唔太難，但準備功夫比較麻煩少少，要出水同脫毛，不過為左骨膠原，係值得嫁！
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1豬腳洗淨後出水，等污糟物浮出
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2白鑊烘乾豬腳，再用刀刮豬毛，腳趾位可以用唔用嘅眉鉗幫一幫手
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3細火慢慢炒香八角、胡椒粒，然後倒入茶袋
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4加入豬腳、生抽、老抽，水加至剛剛蓋到豬腳，水滾後炆約30分鐘
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5加入冰糖、蠔油，記得試味，唔夠味就按照個人口味再調整
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6加入已浸好雲耳，再炆約30分鐘
TIPS
豬腳比較少肉，多筋，食落冇咁膩
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