朱古力花花包 2019 年 03 月 14 日發佈 艾華斯 列印 10 1 861 請稍等. 請稍等. 可可口味加小花造型的麵包，應該很多女孩子也會喜歡吧~ 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋粉 210G 全麥粉 60G 可可粉 30G 黃糖 35G 鹽 3G 即用酵母 3G 水 190G 牛油 30G 入爐朱古力粒 20G 檸檬皮 20G 裝飾用高筋粉 適量 1除牛油、入爐朱古力粒及檸檬皮外，所有材料混合後成麵糰，然後加入牛油揉搓至軟熟及不黏手。滾圓並蓋好，置室溫發酵約1小時至2倍大，或置雪櫃冷藏發酵一晚。 2取出麵糰回溫，然後輕壓排氣；分成2份麵糰，分別混入朱古力粒及檸檬皮。各自分成3份滾圓，置室溫再發酵至2倍大。 3在包面撒少許高筋粉(可略)，然後用剪刀在麵糰中間剪一下，然後在開口兩邊再各剪一下。 4放進已預熱焗爐用180度焗約20分鐘。 TIPS 歡迎有空到我的部落格或專頁看看~ https://chengsfactory.blogspot.com/2019/03/blog-post_14.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
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