椒鹽西班牙黑毛豬肋條
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1急凍豬肋條一包解凍洗淨後,用調味料:辣椒粉1/4茶匙,蒜粉半茶匙,砂糖1茶匙,生粉1茶匙,生抽1湯匙醃15分鐘以上
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2氣炸鍋舖上牛油紙,再將醃好的豬肋條沾滿生粉(此動作要入爐時才做)舖在牛油紙上
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3用油壺噴上一層油於生粉面上(如沒有油壺可以用油掃印上油)(噴油作用是令生粉沾到油有脆口效果)氣炸鍋用190度氣炸10分鐘
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4用少許油起鑊,先爆香蒜頭及長紅椒(蒜頭及長紅椒預先切碎)
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5加入氣炸完的豬肋條炒勻
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6再灑上適量椒鹽即可上碟
TIPS
1-如果沒有氣炸鍋,豬肋條可以用光波爐或焗爐,時間及溫度可以一樣,需目測,時間可能會有相差,亦可以用平底鑊煎熟
2-如果想更辣可以用指天椒代替長紅椒
2-如果想更辣可以用指天椒代替長紅椒
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