雙色花生芝麻麥煎
帶有蜂蜜清香的的外皮煎得稍脆，中心卻還是綿密柔軟。混合了黑糖、花生、芝麻的內餡，是質樸卻又令人想念的古早味，多一道工序做成漂亮的雙色，視覺味覺都滿意!
-
1雞蛋+細砂糖+蜂蜜放入盆中，以攪拌器拌打出小泡泡。
-
2倒入冷開水+橄欖油拌勻。
-
3低筋麵粉+泡打粉混合，過篩加入。
-
4以攪拌器輕輕拌至無粉粒狀，取出一半麵糊和適量抹茶粉拌勻。
-
5不沾平底鍋以小火燒熱，雙手各持原味麵糊盆、抹茶麵糊盆，同時從鍋子的左右兩邊平均倒入。(麵糊會自己慢慢融合成一個圓形)
-
6蓋上鍋蓋，保持小火續煎。將內餡三種材料混合備用。
-
7等麵糊表面開始冒出小泡泡後，均勻灑上內餡，再蓋上鍋蓋續煎。
-
8至底部變成咖啡色、灑上的糖開始融化，小心將餅皮對折，兩面各續煎約1分鐘。
-
9盛起，待稍涼後即可切塊享用囉!
TIPS
我的版本是降低甜度的，喜歡吃甜的朋友們，糖的份量可以多加一些。
討論 暫時沒有留言。