【清熱下火】 芫茜豆腐魚頭湯🍵

芫茜洗淨，瀝水備用。

豆腐切細件，備用。

魚頭清洗乾淨，用鹽醃30分鐘。

預熱鑊，下薑片，加入魚頭剪至兩邊金黃色。夾走薑片，轉大火，倒入熱水，滾3-5分鐘，轉中火，滾15分鐘，加入芫茜及豆腐，滾5分鐘，加入少許鹽調味，完成。