炸芋蝦
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1準備材料 -
2芋頭去皮後淨重300克。 -
3刨成長絲方便圈成球體。 -
4芋絲刨 絲後加入鹽和五香粉，最好分幾次加入，拌勻後再加入糯米粉拌勻。 -
5圈成12個芋蝦。 -
6火鍋隔篩浸一浸油。 -
7將芋蝦放入兩個隔篩，再用湯勺淋油在芋蝦表面。 -
8當芋蝦脆身，芋蝦會好輕易挑出，可全個油炸。 -
9所有芋蝦都需要番炸一次。 -
10放在廚紙吸去部份油即成。
TIPS
芋頭挑選較長身會方便刨長條。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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