蒜煎脆皮去骨雞腿
2019 年 01 月 16 日發佈 廚房女漢子Ritas
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新鮮去骨雞腿，只用玫瑰鹽和黑胡椒粉調味，再用炸過蒜片的優質橄欖油煎熟，享用時擠上檸檬汁並搭配炸的酥香的蒜片，皮脆肉多汁，美味破表。
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1去骨雞腿洗淨後用廚房用餐巾紙擦乾，並再雞腿肉的那面，劃幾刀讓肉可以更平均加熱。
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2蒜頭去皮後切片；
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3雞腿兩面都用玫瑰鹽和黑胡椒粉抹勻
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4鍋內放入優質橄欖油；
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5放入蒜片中小火將蒜片煎炸至金黃酥脆；
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6蒜片起鍋後先放在廚房紙巾上吸油散熱，保持酥脆；
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7接著將雞腿皮朝下放入鍋中煎到皮金黃後翻面；
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8待另一面也香酥後再次翻面把皮在回煎一下；
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9起鍋靜置2-3分鐘；
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10便可擺盤，放上蒜片，附上檸檬，開動享用啦！
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