自家Pizza
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1*大約可以做3個12寸薄餅底 （薄餅底） 麵粉400g 鹽一茶匙 糖一茶匙 酵母粉8g 橄欖油30g 水220g
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2（番茄醬） 中蕃茄6個-切粒 洋蔥半個-切粒 茄膏3-4湯匙 鹽、黑椒適量 蒜片一粒 油一湯匙 糖半茶匙 香草：乾百里香、羅勒各半茶匙
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3將水和酵母均勻伴好，靜止10分鐘，再將其餘材料加入，搓成麵團並放置在抹好油的大碗中，用毛巾覆蓋大碗，待麵團發酵至兩倍大（約1小時）。
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4熱油將洋蔥爆香至微黃色，加入番茄粒、蒜片炒至番茄變軟，將煱中多餘番茄汁倒去後，將其他材料加入，中慢火煮5-10分鐘後，放入攪拌機中打碎（試味）。
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5在pizza烤盤中掃上一層油備用。
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6將發酵好的麵團放在撒了粉的枱面上，用捍麵棒推開成圓型，放在烤盤上，在底部吉小孔，沿着Pizza邊輕輕按壓成小邊。
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7將番茄醬均勻搽在餅底上，灑上芝士碎，放入焗爐底層，以180度焗15-20分鐘，最後放上Pama Ham 和 rocket salad即可。
TIPS
我喜歡將火箭菜(rocket salad)加少許橄欖油和意大利醋拌好後再放在薄餅上。
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