豉椒排骨

1腩排啤水大概5分鐘，索乾水，用生抽，糖，豆豉（先用水洗一洗），紹酒醃大概十分鐘（必須用手攪匀）。十分鐘後再落生粉，最後落油，用手攪勻，同佢按摩捽匀大概一至兩分鐘。共醃時間最好至少30至45分鐘。

2油滾先落薑蓉同蒜蓉，紅葱頭蓉爆香，再落排骨炒至半熟灑紹酒，等酒揮發加水（唔需要太多，腩排一半就夠）冚蓋焗至收汁

3最後落埋青紅椒炒幾炒，可以埋多個薄生粉茨就靚仔啲，搞掂👍🏻