低卡鳳梨雞肉串

2019 年 01 月 02 日發佈列印

低卡鳳梨雞肉串

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低卡好吃簡單做的輕食料理，雞胸肉這樣醃、煮，鮮嫩又多汁，鳳梨的甜度正好可襯托簡單調味的雞胸肉喔～
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食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 不帶骨雞胸即買 2塊
- 鳳梨半顆
- 洋蔥 1顆
- 小蕃茄 12顆
- 長竹籤 12枝
- 雞肉醃料
- 蒜末 1顆量
- 義式香草少許
- 鹽 1 1/2茶匙
- 黑胡椒粉少許
- 檸檬汁 1顆的量
- 棕櫚糖 1/2茶匙
- 優質初榨橄欖油 1-2茶匙

1雞胸即買肉沖洗後擦乾;鳳梨用冷開水略沖洗瀝乾, 小蕃茄洗淨瀝乾備用. 另外準備12根竹籤。
2將鳳梨切成大塊且都要含鳳梨芯;洋蔥去皮切成方塊;
3雞胸即買切成粗條狀或塊狀;蒜頭拍扁去皮切成末,檸檬對切方便取汁;
4將檸檬汁擠入蒜末中,再加入所有調味料混勻r便完成了醃料;
5將雞肉條放入醃料中抓勻即可;
6取竹籤先串上鳳梨塊,再串一塊雞肉,再串幾片洋蔥,再串一塊雞肉,最後串上一顆小番茄即可;
7鍋燒熱放入少許橄欖,放入雞肉串,中火煎烤,
8一面上色後就翻面,讓四面都能有上色;
9接著便可蓋鍋蓋關火略悶,讓鍋內的溫度將雞肉做最後的熟成,這樣雞肉會非常軟嫩多汁,
10完成後的雞肉串可以擠點檸檬汁沾點海鹽享用!!

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