蝶豆花蜂蜜柚子茶果凍【高島柚子茶甜品食譜大招募】

2018 年 12 月 08 日發佈 列印
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蝶豆花含豐富的花青素，花青素有抗氧化, 增加免疫系統作用, 亦是天然色素。
蜂蜜柚子茶含豐富維他命C, 清香甜美又可潤膚美白養顏。
今次用蝶豆花制作蜂蜜柚子茶果凍, 簡單美味又美顏~~

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 高島蜂蜜柚子茶 (分量自行決定) 2湯匙
  • 魚膠粉 18g
  • 蝶豆花 5-6朶
  • 熱水 200ml
  • 室溫水/凍水 200ml
  • 糖 10g
  • 1

    30ml熱水加入蝶豆花浸5-10分鐘。之後取出蝶豆花。

  • 2

    9g魚膠粉及10g糖加入熱水100ml, 魚膠粉攪溶後, 加入70ml室溫/凍水及30ml蝶豆花水。分杯放入雪櫃雪至凝固。

  • 3

    另外9g魚膠粉加入熱水100ml, 再加2湯匙柚子茶及100ml室溫/凍水攪勻。

  • 4

    然後從雪櫃取出凝固的蝶豆花凍, 將蜂蜜柚子茶水平均加入杯中。

  • 5

    放入雪櫃雪至凝固。

  • 6

    如想甜些, 可在果凍面加半/一茶匙(分量自行決定)蜂蜜柚子茶便可。

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