芝士肉醬意粉
2018 年 11 月 18 日發佈 Elaine袁太廚房
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超級美味的芝士肉醬意粉 , 在家製作絕對唔難 , 好簡單呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_41.html
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1牛肉碎及豬肉碎放入大碗內加少許鹽 , 黑胡椒碎拌勻靜待30分鐘
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2蕃茄洗淨切粒
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3洋蔥去皮切粒 , 煙肉切細片, 芹菜莖切粒 , 用水沖一沖洗及瀝乾
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4煲內加入少許油燒熱 , 加入蕃茄 , 洋蔥及芹菜粒用中火拌炒數分鐘至出茄油
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5加入煙肉 , 牛肉碎及豬肉碎拌勻炒至肉轉色
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6逐一加入茄膏 , 上湯及水(500ml)拌勻
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7用中火煮滾後轉慢火蓋上蓋煮1小時(期間要不時攪拌以免黏底 , 蓋上蓋繼續用慢火煮)
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81小時後加少許鹽及黑胡椒碎拌勻調味
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9熄火蓋上蓋焗30分鐘成肉醬備用
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10意粉放入早餐機的煲內加水
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11按<蒸 / 煮>功能 , 煮至意粉軟身
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12按包裝上的時間說明 , 蓋上蓋將時間調至10分鐘至意粉熟透
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13盛起瀝乾水份放入大碗內 , 加入2湯匙肉醬拌勻 , 再淋上適量肉醬
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14最後灑上芝士碎即可
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